Овощной сезон с приходом лета начался и из них можно приготовить много разных вкусных блюд! Рулеты из кабачков с курицей получаются очень аппетитными если их готовить с начинкой из куриного мяса с обжаренным на растительном масле репчатым луком, болгарским сладким перцем и различными травами по вашему вкусу. Начинку можно готовить любую на ваше усмотрение. Можно использовать не только куриный фарш, но и говяжий. Можно в такие рулеты завернуть кусочки рыбного филе, а еще можно их приготовить просто с овощами и специями.
Ингредиенты
— свежие кабачки — 3 шт
- — помидоры розовые 2 шт
- — сыр твёрдый — 70 г
- — куриный фарш – 200 г
- — болгарский красный перец 1 шт
- — лук 1 шт
- — травы смесь болгарских перцев 1 ч ложка
- — укроп сушеный 2 ч ложки
- — базилик сушеный 2 ч ложки
- — оливковое масло 10 г
- — перец черный молотый
- — соль по вкусу
- — чеснок 5 зубчиков
Приготовление
Для приготовления кабачковых рулетиков сначала нужно вымыть кабачки и нарезать их полосками каждый толщиной примерно по 0,5 см. Противень смазать оливковым маслом, разложить пластины из кабачков и также немного смазать их оливковым маслом сверху. Посолить и поставить их в разогретую до 180 градусов духовку на 5-7 минут, чтобы кабачки стали помягче и лучше потом сворачивались в рулеты. Куриный фарш обжарить на сковороде, предварительно разогрев её и добавив растительного масла. Затем в фарш нужно добавить сушеный базилик, укроп, смесь из болгарских перцев, молотый черный перец и соль. Также нужно добавить порезанный полукольцами лук и болгарский красный перец.
Когда фарш будет готов, то надо скрутить рулетики из кабачков с фаршем, луком, болгарским перцем и приправами и выложить их на тарелку. Посыпать сверху рулетики из кабачков с куриным филе тёртым твердым сыром и запечь при температуре 180 градусов около 5-10 минут. Рулетики из кабачков с сыром и куриным фаршем готовы.
Розовые помидоры мелко порезать и также измельчить чеснок. Перемешать измельченные помидоры с мелко порезанным чесноком и выложить эту смесь поверх рулетов из кабачков. Рулетики из кабачков с помидорами отлично сочетаются и дополняют это блюдо своим вкусом. Конечно можно приготовить такие рулетики из кабачков с разными начинками. Например, можно сделать рулеты из кабачков с сыром положив тёртый сыр внутрь и завернув такой кабачковый рулет вместе с обжаренным куриным фаршем. Можно также к тёртому сыру добавить чеснок и завернуть рулеты из кабачков с сыром и чесноком вместе с готовым фаршем.
