Яндекс.Метрика
 15.12.2016      2691      2
 

Тирамису с клубникой


Тирамису с клубникой рецепт с фото и видеоОдин из самых популярных десертов в Италии, да и во всей Европе имеет свои особенности приготовления. А для приготовления клубничного тирамису еще понадобятся и свежие ягоды клубники, из которых мы будем готовить пропитку для легкого бисквитного печенья. Конечно, этот десерт по классическому варианту готовится с какао, кофе и ромом (ликёром, коньяком), но для разнообразия вы можете его приготовить с разными свежими вкусными фруктами и ягодами. Кроме клубники для приготовления этого нежнейшего десерта также можно использовать бананы, малину, лимон, апельсин или вишню. В качестве основы в этот десерт всегда используется легкое бисквитное печенье савоярди, которое продается в крупных супермаркетах. Но и приготовить его самому вполне возможно, так как готовится оно из самых привычных продуктов.

Ингридиенты

  • - яйца 5 шт
  • - сахарная пудра 250 г
  • - соль 1 щепотка
  • - клубника 500 г
  • - маскарпоне сыр 300 г
  • - сливки 30% 100 г
  • - печенье савоярди 300 г
  • - клубничный ликер 2 ст ложки
  • - какао для присыпки
  • - целые ягоды клубники для украшения 3-5 шт

Приготовление

Ягоды клубники спелыеКлубничный тирамису рецепт его приготовления простой и легкий, главное иметь в наличии необходимые продукты, без которых тирамису не тирамису. А это обязательно сыр маскарпоне и печенье савоярди. Если учитывать калорийность этого сливочного сыра (а он готовится из жирных 25% сливок и домашней сметаны жирностью тоже более 25%), то приготовленное из него пирожное тирамису – это просто калорийная бомба. Чем больше вы делаете слоев из печенья, тем меньше вы кладете этого сырного крема, а следовательно такое тирамису с савоярди и маскарпоне будет менее калорийным. Как сделать тирамису в домашних условиях с ягодами клубники? Для этого необходимо сначала подготовить крем для тирамису с маскарпоне.

Яйца домашние куриныеБерем куриные яйца и отделяем белки от желтков в отдельные емкости. Сначала взбиваем белки добавив в них немного лимонного сока. Затем взбиваем желтки с половиной сахарной пудры. Добавляем во взбитые желтки с сахарной пудрой мягкий сыр для тирамису, сливки и снова взбиваем. Аккуратно деревянной лопаткой смешиваем взбитые белки и взбитые желтки с сыром маскарпоне и сливками и отставляем приготовленный крем. В отдельную чашу выкладываем ягоды клубники, вливаем немного клубничного ликёра и вторую половину сахарной пудры.

Свежая клубника порезанная на кусочкиТщательно измельчаем ягоды клубники с сахарной пудрой и ликёром блендером. Процеживаем через сито эту смесь и выливаем в глубокую посуду. Далее нужно подготовить форму для тирамису. Обычно берутся стеклянные прозрачные формы с высокими бортиками или прозрачные большие бокалы и креманки. Приготовленные печенья для тирамису дамские пальчики огружаем в клубничную смесь на 3 секунды, а затем выкладываем в формочки для тирамису. Поверх слоя печенья в клубничной смеси выкладываем крем для тирамису и разравниваем его. Сверху опять выкладываем печенье савоярди окутанные в клубничной смеси, а затем снова слой сливочной начинки тирамису. В таком виде отправляем торт тирамису без выпечки в холодильник на 3 часа, а лучше всего на ночь.

Печенье дамские пальчики (савоярди) для тирамисуКогда итальянский десерт тирамису пропитается и охладится, то его нужно украсить. Если вам на первый взгляд не приход в голову способ как украсить тирамису, то думаю тирамису с ягодами клубники нужно украшать целыми красивыми клубничными ягодами. Сначала тирамису с маскарпоне и сливками нужно посыпать  порошком какао, а затем красиво выложить несколько ягод клубники. Подавать клубничный торт тирамису из печенья савоярди и сыра маскарпоне к горячему утреннему кофе. Клубничный тирамису видео рецепт вы можете посмотреть ниже.

P.S. Во избежание сальмонелёза перед приготовлением тирамису без выпечки, сырые куриные яйца следует тщательно промыть в теплой воде.


Обсуждение: 2 комментария
  1. Vika:

    Обожаю не сложные рецептики, вот на ужин отпрыскам и «скуховарю», займет не много времени я смотрю. Спасибки!

    Ответить
    1. Мадина:

      Пожалуйста 🙂 :bye:

      Ответить

Ваш комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

Для отправки комментария, поставьте отметку, что разрешаете сбор и обработку ваших персональных данных . Политика конфиденциальности

Овощное рагу с мясом

Овощное рагу с мясом

Если вы хотите приготовить сытное и вкусное блюдо летом, когда поспевают свежие овощи, то вам нужно...

Рулетики из цукини

Рулетики из цукини

Летом, когда созревают свежие овощи, надо обязательно готовить из них различные легкие блюда и...

Котлеты из капусты белокочанной

Котлеты из капусты белокочанной

Для разнообразия тем, кто никогда не пробовал это необычное блюдо, рекомендую его обязательно...