Как варить гороховый суп

От тяжелой и вкусной пищи на Новогодних столах пришла пора перейти к первым блюдам! Гороховый суп с копченостями будет аппетитным и питательным первым блюдом. Горох - это полезный продукт который содержит много углеводов, растительного белка, калия, магния, фосфора. Также в горохе содержится много витаминов А, В и С, он приводит в порядок процессы пищеварения, полезен для профилактики ожирения, для улучшения работы печени и почек.

Ингридиенты

• - 300 г сушено-копченого мяса
• - 1 луковица
• - 1 морковь
• - растительное масло 3 ст ложки
• - болгарский красный и зеленый перец по 1 шт
• - горох 400 г
• - картофель 4 шт
• - зелень укропа.

Приготовление

Для приготовления горохового супа сначала обжариваем сушено-копченное мясо на растительном масле с двух сторон, подливаем немного воды и тушим до готовности под крышкой. В кастрюлю закладываем промытый горох и варим в течении 40 минут на медленном огне.  Затем добавляем нарезанный брусочками картофель. Через 10 минут добавляем в кастрюлю тушенное мясо вместе с бульоном в котором оно тушилось. Отдельно готовим пасировку из лука, моркови и болгарского перца и добавляем к супу. Солим, перчим и доводим до готовности. Если готовите постный гороховый суп, то сварив овощи можно взбить их в блендере, переложить в кастрюлю, вскипятить и получится гороховый суп пюре.

За счет мяса обработанного таким способом супчик приобретает необычный аромат копченостей и приятный вкус. Гороховый суп подается к столу добавив в тарелку мелко рубленной зелени укропа и сметану. Как приготовить гороховый суп с копченостями теперь вы знаете. Но можно еще приготовить такой суп горохоый с курицей или копченой индейкой.

---