Чирбули- это яичница, приготовленная по грузински!
Но эта яичница готовится из домашних яиц. Для приготовления яичницы по грузински понадобится:
- - 4 яйца
- - 50 г сливочного масла
- - 2 луковицы
- - 1/2 стакана соуса ткемали
- - 2 ст ложки кукурузной муки
- - 1 ч ложка имеретинского шафрана
- - 1 ст ложка грецких орехов
- - 2 зубчика чеснока
- - соль.
Грецкие орехи измельчить и растолочь с шафраном, измельчить отдельно чеснок. Лук репчатый мелко нарезать и обжарить на сливочном масле до золотистого цвета.
Высыпать в сковороду с репчатым луком муку кукурузную, перемешать и немного поджарить.
Влить в обжаренный с мукой лук немного кипятка, добавить орехи с шафраном и перемешать. Затем залить это всё соусом ткемали, довести до кипения и тушить 2 минуты.
Яйца разбить в сковородку так, чтобы желтки не повредились, сверху посыпать солью и чесноком.
Чирбули накрыть крышкой и через 2 минуты подавать горячим. Яичница по грузински будет еще вкуснее если туда добавить мелко рубленный базилик.
Если вы хотите, чтобы сверху яиц образовалась пленочка, то есть яйца не были сырыми сверху, то нужно добавить чуть чуть водички и закрыть крышкой.
-
Чакапули
-
Аджарские хачапури
Похожие записи
Какой оригинальный рецепт,обязательно попробуем , спасибо!
Попробуйте Оксана. Мне всегда интересно пробовать блюда других народов..) Если конечно это не экзотическая еда.
Добрый день.
Сколько много вкусностей вы добавили в простую яичницу на домашних яйцах и из всего этого получилось блюдо грузинской кухни — Чирбули.
С уважением, Дмитрий Сергеевю
Мадина, очень интересный рецепт грузинской яичницы. надо будет как-нибудь приготовить. Интересное сочетание всего.
Да, разнообразить завтрак можно совсем не дорого..)
Мадина! Рецепт яичницы пр грузински Чирбули, мне понравился, свежо и оригинально! К сожалению свежий базилик уже у нас не найти, сезон закончился, но сушеный тоже нормально.
Теймур, а у нас зелень свежая продается теперь круглый год. Люди в теплицах выращивают и зимой она дороже. Также и помидоды зимой есть свежие, только стоят они в 2 раза дороже..)
Мадина! Зелень свежая и у нас продаётся круглый год, но базилик, это не петрушка, и даже не кинза её у нас можно только в сезон купить и посушить на зиму.
У нас и базилик зимой продается. А в каком городе вы живете?
Чирбули обязательно попробую. Приятно, когда можно разнообразить традиционную еду.
Грузинская кухня хороша многими блюдами. Жаль, не успела закрыть Ткемале, а то обязательно попробовала бы такую яичницу.
Яичница с использованием орехов — интересный вкус должен получиться. К сожалению, даже в теплицах у нас выращивают не всю зелень, которая есть на юге.
Я всякий раз удивляюсь разнообразию рецептов. Казалось бы,простая яичница,но сколько разных вариаций. Как это люди придумывают?
Могут и всё наверное! 🙂 Мне кажется это приходит спонтанно и рождается немного другое блюдо.
Яичница замечательная! Я тоже люблю иногда на завтрак яичницу делать. В нее добавляю лучок, свежий помидорчик дольками режу, колбаску. Вкусно!!!
Возьму название и рецепт на вооружение. Понравилось мне чирбули
Довольно интересный рецепт. Надо попробовать. Грузинская кухня всегда отличается оригинальными рецептами
Впервые слышу такое название! Прикольное. Нужно попробовать!
Светлана, вы мастер в кулинарии..) Вы знаете намного больше интересных рецептов блюд я думаю!
Я думал что с яичницой уже давно покончено и все рецепты я уже знаю, а тут вот еще один. Обязательно попробую.
Ну вкусная же наверно чирбули!
Вкусное..) Приготовьте и попробуйте. Это не трудный рецепт..)
«Без травы цицмат, это уже не грузинская кухня»
Мадина, кстати, было бы неплохо создать раздел, например «Травы и приправы» 😉
Я такую траву не знаю… Это грузинская приправа? Рубрика «Травы и приправы»…)
Григорий, я подумаю над этим!
Интересный рецепт.Твитнула.Жду в гости
Казалось бы, просто яичница, но по такому рецепту вкус просто необыкновенный.
Очень необычно. Попробую приготовить. Спасибо за рецепт.
Да, казалось бы, что еще можно сделать из обычной яичницы! А оказывается, можно!
Да, еще и с орехами. А разве есть в Грузии блюдо без орехов. Заинтриговали, надо попробовать.
Пикантная такая яичница.
Очень веселое название Чирбули.
-что ты сегодня ел?
-Чирбули!
-эээ….мммм….
Да..) Мне тоже нравится это название Виталий!
Яичница отличная, даже не сомневаюсь. Интересно другое, как вы повесили контекстную рекламу от Яндекса? Там ведь нужна посещаемость от 300 чел/сутки. Или я что-то путаю?
Вы ничего не путаете Анна! У меня было 300 человек в сутки посещаемость когда подавала заявку в ЯндексДирект.
яичница- мое любимое блюдо и я люблю с ним экспериментировать, теперь нужно попробовать Чирбули
Попробуйте обязательно Андрей!
Люблю все блюда с грецкими орехами, моя слабость
Интересный рецепт яичницы. Очень необычно.
Да и само название необычное. 🙂
Такое название смешное, а оказалось — яичница.
Ага..) Но с добавлением грузинских специй…)