Польза этой рыбы с филе белого цвета заключается в большом содержании белка, селена и йода, а также в её низко аллергенных свойствах. Котлеты из филе минтая получаются вкусные, сочные и полезные. Так как эта рыба почти не вызывает аллергии, то её можно давать малышам с восьмимесячного возраста. Эта рыба низкокаллорийна и поэтому все блюда из неё показаны тем, кто находится на диете. Но при этом она очень питательна и вы будете насыщаться небольшим кусочком этой рыбы и не поправитесь. Польза минтая заключается еще в её антиоксидантных свойствах. А обилие йода в составе этой рыбы делает её продуктом, который прекрасно способствует профилактике щитовидной железы.
Ингридиенты
- - минтай филе 700 г
- - лук репчатый 1 шт
- - батон 3 кусочка
- - молоко 30 г
- - соль
- - перец черный молотый
- - петрушка 1 пучок
- - растительное масло 30 г
- - яйцо 1 шт
- - масло растительное для жарки
- - мука 50 г
- - чеснок 1 зубчик
Приготовление
Чтобы приготовить аппетитные рыбные котлеты из филе минтая надо сначала подготовить рыбное филе. Очень удобно покупать замороженное филе для котлет из рыбы минтай. Его требуется только разморозить и готовить. Но если у вас целая тушка, то её необходимо выпотрошить, обрезать плавники, отделить хребтовую кость и снять с рыбы кожу. Подготовленное филе минтая нужно пропустить через мясорубку. Батон необходимо замочить в молоке, предварительно срезав с него корочки. Как приготовить рыбные котлеты из минтая сочными и нежными? Для этого нужно в фарш для рыбных котлет добавить замоченный в молоке и пропущенный через мясорубку белый хлеб или батон без корочек. Еще для сочности в котлеты из фарша минтая рецепт добавляют немного растительного масла.
Можно также добавлять оливковое масло вместо растительного, если вам нравится его запах. Кроме того, в смесь из филе минтая, растительного масла, белого хлеба и молока обязательно нужно добавить мелко порезанный репчатый лук, яйцо и немного чеснока. Затем посолить, поперчить и тщательно перемешать рыбный фарш. Рыбные котлеты из минтая рецепт очень вкусно получаются, если в подготовленный фарш добавить петрушку или любую другую зелень, которую нужно мелко порубить. Котлеты из фарша минтая с зеленью петрушки будут только аппетитнее выглядеть. Как приготовить котлеты из минтая на сковороде? Для этого нужно в разогретую сковородку с растительным маслом выкладывать сформированные котлетки и обжаривать с обеих сторон до золотистой корочки. Предварительно каждую котлету необходимо обвалять в муке или в панировочных сухарях.
Когда перевернете котлеты на другую сторону, то нужно уменьшить огонь и под крышкой потомить котлеты 20 минут для того, чтобы они пропеклись внутри. Одним из полезных способов приготовления таких котлет являются запеченные котлеты из минтая в духовке. Из подготовленного рыбного фарша надо сформировать котлетки и выложить на противень, смазанный растительным маслом. Выпекать рыбные котлеты из минтая в духовке около полу часа при температуре 200 градусов. А самым полезным способом приготовления этого блюда являются приготовленные котлеты из минтая на пару. Если у вас есть пароварка, то обязательно приготовьте такие низкокалорийные рыбные котлеты. Благо готовить их нетрудно. Надо сформировать небольшие шарики из рыбного фарша, выложить их в форму пароварки, накрыть крышкой и готовить примерно 20 минут.
