Этот салат появился во времена Советского Союза, завоевал большую популярность и готовился раньше в каждом доме. Мимоза с рисом остаётся популярна и по сей день в странах бывшего СССР. А своё название этот салат получил за сходство с цветками мимозы, которые весной пробивались сквозь снег. Натертый белок от яиц визуально напоминает снег, а перетертые желтки яиц напоминают яркие цветочки мимозы. Со временем появились самые разнообразные вариации приготовления такого салата и перечень ингридиентов, входящих в это блюдо увеличился. Одно осталось неизменным – это рыбная консерва и вареные куриные яйца. При чем использовались рыбные консервы дорогих рыб: горбуши, кеты и семги. Впоследствии стали готовить этот салат с такими консервами как сайра, сардина, скумбрия и тунец.
Ингридиенты
- — консерва сайра 1 банка
- — рис отварной 200 г
- — яйца куриные 5 шт
- — морковка вареная 1 шт
- — соль
- — черный молотый перец
- — майонез 150 г
- — репчатый лук 1 шт
Приготовление
Мимоза с рисом рецепт классический готовится с репчатым луком, который предварительно нужно замариновать в уксусе наполовину с водой. Для этого необходимо репчатый лук нарезать мелкими кубиками, переложить в небольшую пиалу, залить водой с уксусом (50:50) и оставить его мариноваться на 15 минут. А пока нужно начать формировать салат мимоза с рисом и консервой. Самым нижним слоем кладем отварной рис и распределяем равномерно по всей поверхности блюда. Желательно взять такое блюдо, в котором поместились бы все ингридиенты, которые мы будем выкладывать слоями. Поверх вареного риса надо выложить слой рыбной консервы, которую нужно предварительно вынуть из консервной банки, убрать все кости и лишнюю кожу и размять вилкой.
Следующим слоем необходимо равномерно положить маринованный лук, который сверху нужно смазать тоненькой сеточкой из майонеза. Если вы делаете мимозу с рисом и сыром, то поверх маринованного репчатого лука необходимо положить слой натертого на тёрке твердого сыра. В салат мимоза с рисом и сыром подойдут такие сорта сыра как пармезан, голландский, российский, костромской или маасдам. При чем, сыр маасдам имеет во вкусе приятную горчинку вкупе со сладковатым вкусом, и такой сыр создаст гармонию вкуса в готовом салате мимоза рецепт с рисом и сыром. Сверху натертый сыр нужно смазать тоненькой сеточкой из майонеза. Наша мимоза рецепт с рисом состоит также из слоя вареной моркови, которую также нужно потереть на крупной терке и выложить на сырный слой с майонезом.
Поверх моркови нужно опять сделать сеточку из майонеза, а сверху выложить натертые на средней тёрке яичные белки. Чтобы сверху салата мимоза с сайрой и рисом измельченные яичные желтки не скатывались, необходимо также сверху белкового слоя сделать тоненькую сеточку из майонеза. И самым последним верхним слоем положить перетертые яичные желтки. Затем мимозу рецепт с рисом и сыром надо накрыть сверху целлофаном или пищевой пленкой, чтобы он не подсох, и отправить в холодильник для пропитывания. Примерно, через один час нужно вынуть пропитанный салат мимоза с рыбными консервами с рисом из холодильника, украсить сверху зеленью, ломтиками свежих помидор и подавать к столу. Салат мимоза с рисом рецепт этот удобно готовить за день до подачи на праздничный стол. За ночь он успеет лучше пропитаться и будет вкуснее.
