Шхъу (Домашний кефир)

В древние времена адыги всегда употребляли кисло-молочные напитки. Одним из таких напитков является кефир. Другое его название айран- широко распространено такое название у тюрко-язычных народов, а по кабардински такой напиток называется шхъу! Отличительной особенностью является то, что шхъу не подсаливают как это делают когда готовят айран. Чтобы приготовить шхъу нужно взять молоко (лучше домашнее), чуть […]

Кефир домашний
Кефир домашний

В древние времена адыги всегда употребляли кисло-молочные напитки. Одним из таких напитков является кефир. Другое его название айран- широко распространено такое название у тюрко-язычных народов, а по кабардински такой напиток называется шхъу!

Отличительной особенностью является то, что шхъу не подсаливают как это делают когда готовят айран. Чтобы приготовить шхъу нужно взять молоко (лучше домашнее), чуть чуть подогреть его. Молоко должно стать просто тёплым. Ни в коем случае не доводить до кипения. Опустить в емкость с теплым молоком столовую ложку кефира из магазина или жидкой сметаны.

В древние времена как и сейчас адыги делают домашний сыр и жидкость из под сыра (сыворотку) применяли для того, чтобы приготовить шхъу. Вы можете добавить также 1 столовую ложку сывородки. Затем емкость нужно укутать в теплое полотенце и отставить в теплое место. На следующий день (через 24 часа) шхъу готов!

Напиток получается густым, он начинает отслаиваться и накладывать в стакан его можно ложкой.

Оставить свой комментарий
Ваш комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Инжир с молоком от кашля
Инжир с молоком от кашля

Такой напиток готовится в основном детям, так как кашляют в большинстве своем дети. Инжир...

Подробнее
Миндальное молоко
Миндальное молоко

Вкусный, питательный и полезный напиток можно приготовить из зерен миндаля. Миндальное молоко издавна считалось...

Подробнее
Новогодний коктейль
Новогодний коктейль

А как же без напитков на Новый Год? Сегодня хочу поделиться рецептом полезного новогоднего коктейля. В китайской...

Подробнее
Меню

Что будем искать? Например,Блины с припеком с грибами