Азербайджанская кухня (записей в рубрике: 20)


Варенье из инжира

Смоковница, еще её называют фиговое дерево, растет в Азербайджане почти во всех районах, расположенных вдоль берега Каспийского моря. Созревают эти плоды августе месяце. Аромат, который разносится в это время от...

Буглама

Буглама

Обязательным для этого блюда являются баранина, помидоры, лук, сладкий перец. Остальные овощи и специи каждый добавляет по своему усмотрению. Буглама по азербайджански означает «приготовленное на пару» потому, что...

Кутабы с зеленью

Кутабы с зеленью

Какие только вкусности не готовят в Азербайджане – стране, где много солнца, зелени, овощей и фруктов. Кутабы в этой стране готовятся на сухой ровной металлической поверхности без масла, за счет чего это блюдо...

Говурма

Мясо для приготовления этого блюда всегда бралось молодое и зажаривалось на открытом  огне. Говурма в переводе с азербайджанского означает «Обжаренное мясо»! В основном это была ягнятина или телятина. Также в состав...

Хингял с мясом

Хингял с мясом – это очень распространенное блюдо в Азербайджане! Различают два вида хингяла: в бульоне как первое блюдо и откидной хингял с мясом как второе блюдо. Сегодня будем готовить второе блюдо – хингял с мясом...

Осетрина в духовке

 Была бы свежая осетрина под рукой. А приготовить осетрину в духовке очень легко и быстро! Для приготовления этой рыбы потребуется 500 г осетрины, растительное масло 4 ст ложки, 4 ст ложки томатной пасты, соль, черный...

Пельмени по азербайджански

Пельмени по азербайджански

Пельмени по азербайджански или дюшбяря делаются очень маленькими. В одну столовую ложку помещается 10 маленьких пельмешек! Обычно такие пельмени заготавливают зимой, кладут в морозилку и приготовить обед из таких...

Люля кебаб из баранины

Люля кебаб из баранины

Традиционное и очень распространенное блюдо, которое готовится из баранины, но сейчас его готовят и из говядины и курицы. Люля кебаб – национальное блюдо азербайджанской кухни, которое представляет собой ароматные...

Наршараб

Наршараб

Если вам захотелось попробовать что- либо оригинальное и незабываемое, то вам лучше попробовать мясо индейски, баранину или говядину, которая так готовиться исключительно в Азербайджане. Вся пикантность заключается...

Довга

Довга

Довга – это одно из самых любимых и популярных блюд в азербайджанской кухне! Довгу едят как в холодном виде, так и в горячем. Чтобы приготовить это вкусное блюдо потребуется 3 л кефира или мацони, 1 яйцо, полстакана...

Страница 2 из 212
Салат с красной фасолью

Салат с красной фасолью

Сытные перекусы, если заранее подготовить необходимые ингридиенты, можно приготовить за очень короткое...

Фасоль в сметанном соусе

Фасоль в сметанном соусе

В кабардинской (адыгской) кухне есть одно блюдо, которое не так распространено, но если его приготовить, то...

Шаурма домашняя с курицей в лаваше

Шаурма домашняя с курицей в лаваше

Плотно и сытно перекусить возникает потребность, когда вы работаете в очень насыщенном режиме. Домашняя...

Плов с курицей на сковороде

Плов с курицей на сковороде

Для разнообразия можно приготовить одно замечательное и очень аппетитное восточное блюдо. Плов из красного...

Шакшука

Шакшука

Если у вас нет времени готовить, но хочется вкусно позавтракать, то приготовьте это замечательное блюдо!...