Блины картофельные

Бывает когда уже все перепробовал приготовить и хочется чего то интересного, нового и вкусного. Блины картофельные будут как раз таким блюдом, которое захочется приготовить на завтрак еще раз. Тем более, что приготовить их не составит труда нкому. А получаются они очень аппетитными! Главное натереть на средней терке картофель и смешать его со специями и остальными ингридиентами.

Ингридиенты

• - картофель крупный 3 шт
• - 1 яйцо
• - лук репчатый 1 шт
• - масло оливковое 20 г
• - зелень
• - соль
• - молотый черный перец.

Приготовление

Тонкие картофельные блины лучше всего готовить из молодого картофеля. Его надо очистить от кожуры и натереть на средней терке. Выдавить руками из картофеля образовавшийся сок. Мелко нарезать свежую луковицу и немного обжарить её на оливковом масле. Сложить в объемную посуда выдавленный от сока картофель, обжаренный лук, 1 яйцо, посолить, поперчить, добавить рубленую зелень и тщательно перемешать массу. Муку добавлять не нужно и полученная масса должна быть густой.

На крупной сковородке разогреть оливковое масло и выложить картофельную массу ложкой или лопаткой так, чтобы потом можно было быстро разровнять массу ладонью ровным тонким слоем по дну сковороды. Выпекать тонкие картофельные блинчики сначала с одной стороны, затем когда блин подрумянится надо перевернуть его на другую стороны.  Для этого сковороду накрыть большой плоской тарелкой, перевернуть тарелку и положить обратно в сковороду другой стороной картофельный блин. Подавать картофельные блины горячими.

Дополнительная информация

К таким картофельным блинам можно заранее приготовить любой соус:

1. Майонезный соус готовится из майонеза (1/2 стакана), 1 соленого огурца и 1/3 пучка укропа. Огурец лучше натереть на терке или мелко нашинковать. Укроп порубить и смешать с майонезом и нарезанным огурцом.
2. Сырный соус готовится из сливок (2/3 стакана) и любых твердых сортов сыра (70 г). Сыр надо порезать на небольшие кубики, сливки влить в сковороду и подогреть. Затем постепенно класть в разогретые сливки кусочки сыра и начать помешивать. Сыр должен полностью расплавится в сливках и соус должен принять однородную консистенцию.
3. Сметанный соус на завтрак готовится быстрее всех. Надо мелко порубить укроп (1/3/пучка) и добавить его в сметану (1/2 стакана), посолить, поперчить и все хорошенько перемешать. Если вы в этот день ни куда не собираетесь, то в этот соус еще можно добавить давленый чеснок (1 долька).

А можно просто подать такие картофельные блинчики со сметаной и сладким болгарским перцем.

---