Этот десерт получился с ароматом молока и банана, а у коржей получился яркий шоколадный вкус и цвет. Блинный торт с бананом – это очень вкусное и восхитительное сладкое лакомство, которое как оказалось довольно легко приготовить.
Я решила сделать толстые блины для этого десерта, так как собралась пропитывать его толстым слоем крема. И получилось реально очень вкусное, не сухое внутри и пропитанное кремом сладкое удовольствие с грецкими орехами потому, что я ещё и их положила внутрь между коржами.
Ингредиенты
- — молоко 100 мл
- — яйца 2 шт
- — мука пшеничная 150 г
- — порошок какао 15 г
- — масло растительное 20 мл
- — сахар 70 г
- — ванилин 1,5 г
- — разрыхлитель 10 г
Для начинки
- — 100 г бананов
- — 90 г белого шоколада
- — 70 мл молока
Приготовление
Я решила приготовить блинный шоколадный торт на сковороде, а вернее обжарить коржи-блины на сковороде блиннице. Но сначала я приготовила крем для блинного торта и для этого я не использовала сливочное масло. А использовала плитку белого шоколада. Я даже сахар в крем не добавляла потому, что белый шоколад отличается тем, что сам по себе он уже очень сладкий и содержит сахар, масло какао и сухое молоко.
В небольшую кастрюлю я положила три очищенных банана, залила их молоком и немного размяла толкушкой. Эту молочно-банановую массу я поставила на средний огонь и добавила к ней плитку белого шоколада. Когда температура начала повышаться, то шоколад в кастрюле начал плавится. Когда белый шоколад полностью расплавился, я убрала кастрюлю с огня и дала этой массе остыть.
После остывания я пробила эту шоколадно-бананово-молочную массу погружным блендером, а затем убрала в холодильник. Пока крем для торта охлаждался, я испекла шоколадные блины для блинного торта. Для этого я разбила два яйца в небольшую чашу, добавила к ним сахар, ванилин, разрыхлитель, молоко и взбила эту массу венчиком до однородности. Затем я добавила в эту чашу какао порошок и снова взбила её венчиком.
Также я добавила в эту массу немного растительного масла и снова взбила. В последнюю очередь я начала постепенно добавлять пшеничную муку в эту чашу и сразу же взбивать венчиком и перемешивать эту массу до однородности. После того, как тесто на шоколадные блины было готово, я на сковороде блиннице прокалила промытые в проточной воде грецкие орехи и переложила в небольшую пиалу.
Когда грецкие орехи остыли, то я переложила их в целлофановый пакет и разбила на более мелкие кусочки рукояткой от кухонного ножа. Это удобнее, чем измельчать грецкие орехи ножом на кухонной доске. Они разлетаются на доске, а в пакете остаются на месте. Измельченные орехи я снова переложила в небольшую пиалу. После того, как тесто на блины немного постояло и настоялось, я начала жарить шоколадные коржи-блины для блинного торта.
Первый раз я смазала сковородку блинницу растительным маслом и разогрела её на огне. Когда сковорода разогрелась, то я влила в эту сковородку шоколадное тесто и распределила его по всей сковороде, а затем я влила ещё немного теста и снова распределила по всей сковороде. Я это сделала для того, чтобы сами блины получились толстыми. Они дольше жарятся на сковороде, но так, как я приготовила жидкий крем для теста, то мне и нужны были толстые блины.
Когда блин пропекался с одной стороны и покрывался пузыриками, то я переворачивала его на другую сторону и жарила до готовности. Таким образом, я обжарила на сковороде блиннице все шоколадные блины и начала собирать блинный торт с шоколадными блинами. Удобно это делать на тортнице. Она крутится и можно удобно распределять крем по торту. На первый шоколадный блин я распределила толстым слоем достаточное количество крема.
Поверх крема я посыпала измельченные грецкие орехи. Затем сверху положила второй блин, затем снова крем, грецкие орехи и так, пока не закончились шоколадные блины. Сверху последнего блина я положила крема больше, чем на все остальные коржи. Так как я готовила блинный торт в домашних условиях, то я не планировала украшать его чем-то особенным. Я просто заполнила верх торта толстым слоем крема.
Поверх крема я посыпала снова измельченные грецкие орехи и мой шоколадный банановый блинный торт с грецкими орехами был готов. Часа на два я положила его в холодильник, чтобы он пропитался. А затем его можно было уже кушать, запивая ароматным чаем. И поверьте, он очень хорошо пропитался, получился в меру сладким и очень вкусным. А грецкие орехи придали особый вкус и свою изюминку этому блинному торту с какао.
