Первые блюда из овощей всегда полезны для здоровья! Зеленый крем суп из брокколи это как раз такой супчик, который готовится из капусты брокколи и стеблей сельдерея (витамин С)! Такой диетический суп полезен для людей с проблемами пищеварения и избыточным весом. А если добавить шпинат, то полезность такого зеленого супа возрастет в разы! Шпинат богат йодом и железом, витаминами С, D, В и А.
Ингридиенты
- капусты брокколи 500 г- - 1 пучок молодого зеленого лука
- - 4-5 зубчиков чеснока
- - сливок или молока 1 стакан
- - стебли сельдерея 2 шт
- - картофель 2 шт
- - грецких орехов по вкусу
- - приправа гедгин (тмин)
- - соль, черный молотый перец.
Приготовление
Суп овощной с брокколи готовится на воде. В подсоленной воде отварить соцветия капусты брокколи в течении 15 минут. Бульон отставить, соцветия брокколи вытащить из бульона. Отдельно обжарить порезанный зеленый молодой лук и мелко порезанный чеснок. Картофель очистить и отварить. Стебли сельдерея, картофель, брокколи, и лук с чесноком пропустить через электро мясорубку с самыми маленькими дырочками или измельчить в блендере.
Эту массу переложить в кастрюлю, добавить туда овощного бульона в котором варилась брокколи, добавить по желанию рубленого укропа, посолить, поперчить, добавить тмин, сливки или молоко и вскипятить.
Томить зеленый суп из брокколи со сливками на маленьком огне 5 минут. Подавать в глубокой тарелке посыпав мелко порезанными грецкими орехами. В качестве украшения использовать половинки грецких орехов и укроп!
Если вы не на диете, то в такой суп пюре из брокколи рецепт можно добавить натертого сыра, обжаренные грибы или кабачки, фасоль, кусочки куриного филе, подать к такому супу горячие гренки.
Спасибо за рецептик! Когда выращивала брокколи,в сыром виде в салатики добавляла,вкусно и полезно.
Зеленый суп-пюре с капустой брокколи и сельдереем очень вкусный должен быть по описанию в рецепте. Попробую приготовить по Вашему рецепту. Спасибо большое за рецепт! :bye:
А я блендером измельчаю. минута и все готово, люблю супы-пюре
Интересный и полезный рецептик. Капусту брокколи никогда не пробовала, надо исправить положение, приготовив супчи по вашему рецепту.
Очень люблю подобные супы и часто готовлю различные вариации. А брокколи и сельдерей уже давно «прописались» на нашей кухне, т.к. вкусно и полезно 🙂
А у меня блендер сломался.. 🙁 И мне пришлось вот так вот делать..
Этот диетический супчик должен быть очень вкусным. Надо попробовать приготовить. :good:
Мадина, замечательный рецепт зеленого супа -пюре. Я тоже за блендер. Но раз сломался. все понятно.
Вообще, такие супы так легки, замечательны и полезны. Просто здорово.
Замечательный рецепт!
Хороший супчик.Одна польза.
После зимы у многих авитаминоз, а этот супчик как раз решит эту проблемму.Полезный супчик!