Суп с капустой брокколи

 

Овощные супы - это очень полезная пища для желудка. Вкусные и легкие первые блюда из капусты брокколи можно приготовить довольно быстро. Она малокаллорийна, легкоусвояема и является диетическим продуктом!

Ингридиенты

• - капуста брокколи 300 г
• - картошка 300 г
• - морковку 100 г
• - лук-порей 100 г
• - растительное масло 50 г
• - соль и перец черный молотый.

Приготовление

Как приготовить капуста брокколи за 20 минут? Вернее суп из этой капусты. Для этого лук-порей мелко порезать, морковь нарезать кружочками и вместе пассеровать на растительном масле. Капусту брокколи разобрать на соцветия. Картофель нарезать тонкой соломкой, положить в кастрюлю и варить до полуготовности. Добавить  разобранную на соцветия капусту брокколи и пассерованные овощи, посолить, поперчить и довести до кипения. Сколько варить капусту брокколи зависит от того замороженная она или свежая. Свежая капуста варится 5 минут примерно, а замороженная в два раза дольше. 

Подавать суп из капусты брокколи к столу, заправив сливками или сметаной. Можно также добавить измельченные грецкие орехи.

Дополнительная информация

Капуста брокколи польза её заключается в том, что в ней содержится витамина С в два раза больше чем в цитрусовых. Содержит клетчатку и способствует выведению из организма всех вредных веществ. Много в ней минеральных веществ таких как калий, кальций, селен, железо, магний, фосфор и цинк. Также эта капуста содержит в себе бетокаротин и витамин U.

---