Диеты и работа мозга

Садясь на ту или иную диету, мы совсем не задумываемся, что, избавляясь от лишнего веса, мы часто наносим серьезный урон своему мозгу. Ведь для того, чтобы мозг работал в полную мощность, ему нужны в немалом количестве питательные вещества. Согласно научным исследованиям в этой области мозгу для нормальной работы изначально нужны полиненасыщенные кислоты, которые обладают свойством разжижать кровь и ускорять ее циркуляцию. Отсюда вытекает, что питательные вещества поступают в мозг быстрее и в большем объеме, обеспечивая его бесперебойную, устойчивую и равномерную работу. Основные источники полиненасыщенных кислот - это жирные сорта рыбы (семга, мойва, сельдь, и пр.), орехи (арахис, грецкий, фундук, кешью), растительное масло (подсолнечное, оливковое), печень трески.

Помимо этого, мозг не может полноценно функционировать при недостаточном количестве белков, богатых аминокислотами, которые можно получить из рыбы, мяса, молока и кисломолочных продуктов, творога, сыра.   Аминокислоты содержатся и в белках растительного происхождения (горох, чечевица, фасоль, рис, соя, пшеница и пр.).

Энергетическую потребность мозга обеспечивает глюкоза, которая вырабатывается в процессе углеводного обмена. Особенно полезна и функциональна глюкоза, полученная и усвоенная из сложных углеводов: хлебобулочных и макаронных изделий, круп, овощей. В тоже время глюкоза, полученная и усвоенная из простых углеводов (конфет, сахара, меда, и пр.), может стать причиной такой болезни как гипогликемия (снижения уровня сахара в крови) - при которой происходит ослабление памяти.

---