Яндекс.Метрика
 14.05.2017      1380      1
 

Вкусный омлет на сковороде


Как сделать омлет из яиц с укропом по французскиОчень часто мы с вами готовим завтрак из обычных куриных яиц, но не всегда знаем, какую пользу они несут. Как приготовить вкусный омлет знают многие, но как приготовить по-другому, это питательное блюдо на завтрак знают не все. Во Франции, например, готовят это блюдо совсем по-другому, нежели в России. А польза куриных яиц заключается в содержании в них витаминов группы В, витамина А, Е и D. А также в них содержится легко усвояемый белок и такие микроэлементы как кальций, медь, йод, фосфор, калий, натрий, цинк и много других. А такой микроэлемент как селен, который тоже содержится в яйцах, в сочетании с витамином А выступает как антиоксидант.

Ингридиенты

  • - яйца 2 шт
  • - соль
  • - зелень
  • - молотый черный перец
  • - сливочное масло 20 г
  • - сыр пармезан 20 г

Приготовление

Яйца домашние куриныеВ рецепт вкусного омлета по французски не входит молоко. Чтобы приготовить омлет по французски необходимо взбить вилкой в небольшой пиале два яйца, предварительно посолив и поперчив по вкусу. По желанию можно добавить рубленую зелень в омлет по французски рецепт с сыром. Разогреть сливочное масло на сковороде и влить яичную смесь на разогретую сковороду. Готовить французский омлет с сыром необходимо на маленьком огне потому, что если вы сильно разогреете сковороду, то низ пропечется, а верх останется сырым. Перед тем как отправить яичную смесь для французского омлета рецепт с сыром на сковороду необходимо натереть на мелкой терке сыр пармезан.

Сыр пармезан натертый на теркеКогда верхний слой классического французского омлета схватится, то нужно на одну половину омлета посыпать тертый сыр и начать заворачивать с другой стороны омлет в рулет. Еще можно приготовить французский омлет с начинкой из обжаренных грибов, болгарского перца, репчатого лука и других овощей. Теперь как приготовить омлет по французски вам известно. Подавать приготовленный таким образом вкусный завтрак на скорую руку нужно горячим, посыпав сверху, немного свежей зелени, а рядом можно положить дольки свежего помидора.

Омлет пуляр

Сырые яйца на тарелкеЕще один вкусный омлет, который придумали во Франции это омлет матушки пуляр, которая жила в конце 18 века и готовила его для посетителей в своей таверне. В омлет пуляр рецепт входят яйца, соль и масло сливочное. Количество яиц берется в среднем от 4-х до 5-ти штук. А готовится один из самых вкусных омлетов особенным способом. Для омлета матушки пуляр рецепт из Франции белки отделяются от желтков и взбиваются отдельно. В белки добавляется щепотка соли, а затем они взбиваются до стойких пиков. В желтки также добавляется немного соли и тщательно перемешиваются. Затем для приготовления омлета мадам пуляр разогревается сковородка со сливочным маслом и в неё выливается взбитая желтковая масса.

Свежее сливочное маслоЖелтковую массу необходимо разровнять по поверхности сковороды и когда эта масса схватится, сверху нужно вылить взбитую белковую массу. Готовить быстрый и вкусный завтрак из яиц необходимо одну минуту на открытой сковороде на медленном огне. Снимать с огня вкусный пышный омлет по французски нужно когда белок пропечется и перестанет приставать к пальцам рук. Вкусный омлет на сковороде рецепт матушки пуляр подавать, накрыв одну половину омлета другой так, чтобы белок оказался внутри, а желток снаружи. Посмотреть омлет матушки пуляр видео можно ниже.


Обсуждение: есть 1 комментарий
  1. Татьяна:

    Никогда не готовила такой необычный омлет второй который пуляр. Выглядит красиво!!! :good: На вкус надо попробовать приготовить))

    Ответить

Ваш комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

Для отправки комментария, поставьте отметку, что разрешаете сбор и обработку ваших персональных данных . Политика конфиденциальности

Овощное рагу с мясом

Овощное рагу с мясом

Если вы хотите приготовить сытное и вкусное блюдо летом, когда поспевают свежие овощи, то вам нужно...

Рулетики из цукини

Рулетики из цукини

Летом, когда созревают свежие овощи, надо обязательно готовить из них различные легкие блюда и...

Котлеты из капусты белокочанной

Котлеты из капусты белокочанной

Для разнообразия тем, кто никогда не пробовал это необычное блюдо, рекомендую его обязательно...