Вкусный и аппетитный завтрак – это залог хорошего дня говорят многие люди и они правы в своем утверждении. В свой рецепт омлета с помидорами я добавила свежую белокочанную капусту потому, что у 
меня не было на тот момент в холодильнике репчатого лука. И вы знаете, мой завтрак получился очень даже вкусным. Ещё он получился высоким за счет того, что капуста не так ужаривается как репчатый лук и сохраняет свою структуру. А в готовом виде мой ленч из яиц и помидоров с капустой получился приподнятым, сочным, вкусным и сытным.
Ингредиенты
- - яйца 5 шт
- - помидоры 2 шт
- - капуста белокочанная 70 г
- - петрушка 20 г
- - соль по вкусу
- - перец черный молотый
- - масло растительное для жарки 20 г
Приготовление
Сделать вкусный омлет с помидорами под силу каждому человеку, даже подростку. Вместо белокочанной капусты в такой омлет из помидоров и яиц можно добавить брокколи, цветную капусту или пекинскую капусту. Это дело вашего вкуса и наличия этих продуктов у вас на кухне в холодильнике. Первое, с чего я начала готовить свой вкусный омлет на сковороде с помидорами и капустой, так это поставила сковороду 
на плиту разогреваться, влила в неё немного растительного масла и начала резать белокочанную капусту. Я взяла совсем немного капусты и когда она была вся нарезана, отправила её в сковороду с растительным маслом обжариваться. Постоянно помешивая, я её обжаривала около 5 минут на разогретой сковороде с растительным маслом. В самом начале обжаривания капусты я её чуть присолила и поперчила черным 
молотым перцем. И пока она обжаривалась, я нарезала свежие помидоры. Я взяла два средних помидора и нарезала их на не очень большие и не очень маленькие кусочки и отправила их в сковороду к обжаривающейся белокочанной капусте. Также постоянно помешивая, я обжарила капусту с помидорами вместе, пока помидоры немного не размягчились. А пока обжаривались овощи, я мелко нарезала петрушку 
и отправила её к почти готовым обжаренным капусте с помидорами. Когда я начала перемешивать в сковороде капусту и помидоры вместе с нарезанной петрушкой, то увидела, что помидоры отдали свой сок, овощи «подружились» и в них можно было уже добавлять яйца. Я разбила все яйца в миску, немного присолила и тщательно их взбила вилкой. Затем я влила яичную смесь в сковороду к овощам и 
распределила её равномерно по всей поверхности сковороды. Когда омлет с зеленью и помидорами схватился, то я накрыла сковороду крышкой, уменьшила огонь и готовила его так около 5 минут. После чего я сняла крышку со сковороды, лопаткой поделила почти готовый омлет без молока с помидором на 
четыре равные части и перевернула его на другую сторону, чтобы и с другой стороны он немного поджарился. Буквально одной минуты обжаривания омлета на другой стороне было достаточно, чтобы он стал готовым. Когда он был уже полностью готов, то я одну четвертинку омлета с капустой и помидорами выложила на тарелку, украсила веточкой петрушки, и его можно было уже подавать на завтрак.
