Яндекс.Метрика
 25.05.2012      911      4
 

Овощи с соусом


Овощи с соусом – это универсальное блюдо для пикника!

Овощи с соусом

Овощи с соусом

Овощи можно подбирать разные. Это могут быть отваренные шампиньоны, дайкон, помидоры черри, нарезанные полосками листья китайской  капусты, белая часть молодого лука порея, черемша, сладкие перцы, брокколи, молодая свекольная ботва, морковь, цветная капуста, редиска, свежие огурцы, сельдерей.

Изюминкой здесь будет соус. Первый вариант соуса – это ореховый соус. Для его приготовления орехи кешью (150 г), обжарить на сухой раскаленной сковородке постоянно помешивая 5 минут. Чеснок (3 зубчика) очистить и измельчить. Добавить в сковороду с орехами соевый соус (2 ст ложки), мёд (1 ст ложка), сливки (150 мл), чеснок и готовить помешивая около 4 минут.

Получившуюся массу взбить в блендере в однородное пюре. Дать полностью остыть, затем выложить в герметически закрывающуюся банку. Положить в холодильник.

Второй вариант соуса – сырный соус. Чеснок (2 зубчика) очистить и измельчить. Разогреть в сковороде масло оливковое (1 ст ложка), обжарить чеснок 1 минуту. Влить бренди (1 ст ложка) и готовить пока жидкость полностью не испарится.

Сыр с голубой плесенью дорблю (100 г) размять вилкой. Добавить его вместе со сливками (150 мл) в сковороду, перемешать и сразу снять с огня. Перелить в блендер, посолить, поперчить и взбить до однородной массы. Дать остыть и затем выложить в банку с герметичной крышкой. Хранить в холодильнике.

Все овощи вымыть и обсушить. Цветную капусту и брокколи разобрать на соцветия. Морковь, сельдерей и огурцы нарезать полосками.

Пикник с витаминами из овощей с соусом– это то, что нужно на природе!


Обсуждение: 4 комментария
  1. Ирина:

    Мадина, спасибо за такие рецепты соусов. Очень понравились, просто очень.овощи в таком соусе точно будут благоухать.
    Ореховый соус просто так запал в душу. Обязательно приготовлю. Да и сырный неплох. Еще раз спасибо за рецепты.

    Ответить
  2. Татьяна Asterixa:

    Я тоже за пикники и здоровую закуску! Орешки решила не обжаривать, добавила натуральные семечки — пусть будет больше витаминов.

    Ответить
  3. Вадим:

    Обожаю пробовать новые соусы!
    Ореховый и сырный — звучит очень вкусно!
    Отправляю в закладки и твиттер. Спасибо.

    Ответить
  4. Галина:

    Спасибо за рецепты соусов, мне понравились, особенно ореховый.

    Ответить

Ваш комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

Для отправки комментария, поставьте отметку, что разрешаете сбор и обработку ваших персональных данных . Политика конфиденциальности

Курица с айвой

Курица с айвой

Как только не готовят и с какой только начинкой не готовят мясо этой птицы, которое является к тому же...

Куриные ножки в тесте

Куриные ножки в тесте

Я больше, чем уверена, что таким оригинальным способом вы еще не готовили это привычное второе блюдо....

Бамия в томатном соусе

Бамия в томатном соусе

Многие люди, живущие в России никогда не сталкивались с таким растительным продуктом, который...