Квашеная капуста на зиму

kapusta kvashennaya 300x225 Квашеная капуста на зиму

Сегодня многие люди все равно предпочитают делать различные соления из овощей на зиму самим у себя на кухне. Хочу предложить свой рецепт квашеной капусты хрустящей. Вернее это мамин рецепт! Такая капуста очень легко готовится и не надо сильно заморачиваться с её приготовлением.

Ингридиенты

Kapusta 300x221 Квашеная капуста на зиму- капуста средних размеров 1 шт

  • - морковь 2 шт
  • - вода 2 л
  • - соль 3 ст ложки
  • - перец черный молотый 1 ч ложка
  • - сахар 1/2 стакана.

Приготовление

shinkovannaya kapusta i morkov 300x225 Квашеная капуста на зимуКак приготовить квашеную капусту самым легким способом? Для этого берем свежую белокочанную капусту, моем, отделяем и убираем верхние листы капусты, остальные шинкуем с помощью специального ножа для резки капусты. Натираем на крупной терке морковь. Капусту и морковь тщательно перемешиваем и закладываем в хорошо промытые трехлитровые банки. Вкусная квашеная капуста хрустящая получается такой на основе двух только овощей и никаких более.

Sol 300x211 Квашеная капуста на зимуВ рецепт квашеной капусты на зиму в данном случае не входит уксус, а только вода. Набираем 2 литра воды из под крана (у нас в городе воду из под крана можно пить, если у вас в городе нельзя пить воду из под крана, то берите покупную воду), кладем туда соль (столовые ложки обязательно с горкой) и черный молотый перец. Перемешиваем рассол, даем соли раствориться и заливаем в балон с капустой так, чтобы капуста полностью была в рассоле. Капусту квашеная хрустящая рецепт которой здесь дан по минимуму ингридиентов. Если увеличите пропорции, то можно приготовить и для всех близких родственников и друзей.

Nozh dlya rezki kapustyi 300x225 Квашеная капуста на зимуТакую банку с капустой ставим на три дня для брожения в объемную посуду в отдаленное место, например на подоконник. Балон нужно обязательно поставить в объемную посуду, т.к. в результате брожения рассол выливается из балона. Пока капуста в рассоле стоит на подоконнике банку не нужно ничем накрывать, разве что марлей чтобы ничего лишнего туда не попало. 

По прошествии 3-х дней выливаем из балона весь рассол, смешиваем с полстаканом сахара, перемешиваем, заливаем обратно и накрываем крышкой. Квашеную капусту рецепт в банке можно приготовить без лишних хлопот и затрат. По рецепту квашеной капусты домашней обязательным условием должно быть естественное брожение. 

Всё! Такая квашенная в банке капуста хранится в холодильнике долгое время. 

Дополнительная информация

ukladivaem kapustu v balon 300x225 Квашеная капуста на зимуКвашеная капуста польза её давно известна! При квашении капусты выделяются молочно-кислые бактерии, которые консервируют витамины (К-"здоровые кости", С-"иммунитет", А-"зрение", Е-"кожа", PP-"восстановительные процессы", В7-"волосы", В9-"ногти"). Эти молочно-кислые бактерии улучшают деятельность желудочно-кишечного тракта, повышают аппетит. Капуста квашеная нормализует уровень кислотности организма человека, способствует усвоению фосфора и калия, сохраняет витамин С при тепловой обработке. Квашеная капуста калорийность её минимальна. Если даже очень сильно захотите, то от такой капусты не поправитесь.

                 

googlebuzz Квашеная капуста на зиму
googleplus Квашеная капуста на зиму
livejournal Квашеная капуста на зиму
mailru Квашеная капуста на зиму
odnoklassniki Квашеная капуста на зиму
yandex Квашеная капуста на зиму
Другие рецепты:

Навигация

Предыдущая статья: ←

Следующая статья:

К записи "Квашеная капуста на зиму" оставлено 4 коммент.
  1. Ирина:

    Что может быть лучше, полезнее и ценнее квашеной капусты??? Спасибо за рецепт. Приготовлю все согласно рецепту и потом еще поделюсь своими впечатлениями.

  2. александр:

    Есть такая шутка:Капуста-хорошая закуска,и на стол поставить не стыдно,и съедят не жалко.И в самом деле квашенная капуста-это и вкусно и полезно)).

  3. Юлия:

    Квашеная капуста очень полезная! Да и вкусно с картошечкой.

  4. У нас в семье капустку квасит теща — получается высший пилотаж. Спасибо за статью!

Оставить свой комментарий

:bye: 
:bye:
:good: 
:good:
:negative: 
:negative:
:scratch: 
:scratch:
:wacko: 
:wacko:
:yahoo: 
:yahoo:
B-) 
B-)
:heart: 
:heart:
:rose: 
:rose:
:-) 
:-)
:whistle: 
:whistle:
:yes: 
:yes:
:cry: 
:cry:
:mail: 
:mail:
:-( 
:-(
:unsure: 
:unsure:
;-) 
;-)
 
Поиск
Хотите чтобы вам доставляли домой продукцию компании Amway по цене дистрибьютера? Регистрируйтесь! Нажмите на картинку! Мой номер НПА 7822586.
Раскрутка блога

Подпишись на обновления сайта! Получай новые статьи на почту:

Вверх
© 2014    Копирование материалов сайта разрешено только при наличии активной ссылки   //    Войти