Яндекс.Метрика
 29.09.2019      122      0
 

Соте из овощей с баклажанами и кабачками


Аналогов названия этого овощного блюда предостаточно в разных кухнях народов мира, как в Европе, так и на Кавказе. Так соте из баклажан – это европейский аналог азербайджанского блюда аджапсандали. А в России подобные блюда из разных свежих овощей называются рагу. Но как таковое это Соте из баклажан и кабачков рецепт с фото пошаговый с чесноком и зеленьюне название блюда, а способ его приготовления. Когда в сотейнике при постоянной встряске и перемешивании обжариваются порезанные кусочками овощи на растительном масле. При чем обжарка происходит быстро не более 5 минут на каждый овощ и за счет этого готовое блюдо получается вкусным, а овощи сохраняют все свои полезные свойства и витамины.

Ингредиенты

  • - баклажан круглый средний 1 шт
  • - кабачок крупный (можно цукини) 1 шт
  • - лук репчатый 2 шт
  • - чеснок 5 зубчиков
  • - морковь 1 шт
  • - болгарский красный и зеленый перец 2 шт
  • - помидоры средние 4 шт
  • - свежая кинза
  • - свежий укроп
  • - соль
  • - черный молотый перец
  • - растительное масло 70 мл

Приготовление

Для приготовления соте из овощей с баклажанами необходимо все овощи тщательно вымыть, обсушить и начать готовить. Я обычно начинаю готовить с обжаривания на растительном масле, порезанной Рецепт приготовления соте из баклажанов с чесноком и зеленьюкусочками свежей моркови, так как она чуть дольше обжаривается, чем репчатый лук. Через две минутки добавляю в сковороду мелко порезанный репчатый лук и обжариваю до прозрачности лука и чуть его Обжариваем порезанную морковь на сковороде на растительном маслезарумянивания. Далее в сковородку добавляю порезанный небольшими кусочками кабачок (или цукини) так как он более водянистый и дольше жарится, чем баклажан. После того, как цукини с луком и Обжариваем порезанную морковь с луком на сковороде на растительном маслеморковкой обжарились, добавляю в сковороду порезанный кусочками круглый баклажан. По вкусу круглые баклажаны не сказала бы, что очень отличаются от баклажан овальной формы. И они точно также Добавляем к луку с морковкой порезанный цукини кусочкамитребуют для жарки много масла. Так что по мере необходимости нужно периодически подливать в сковороду растительное масло. Жарить овощи с баклажанами надо около пяти минут и все овощи к этому Добавляем к овощам в сковороду порезанный баклажан кусочкамивремени должны быть практически прожарены и готовы. В рецепт овощного соте с баклажанами можно и не включать сладкий болгарский перец, но если он есть у вас в холодильнике, то обязательно добавьте. Перчим и солим овощи на сковороде по вкусуОн быстро готовится, обжаривается не более трёх минут на сковороде с другими овощами. И обжаренные баклажаны с перцем болгарским на сковороде получаются еще вкуснее. В результате ваше блюдо соте из Приготовить соте из баклажанов и кабачков с чесноком и зеленьюбаклажанов приобретает особенный вкус и аромат. После того, как обжарили соте из баклажан и болгарского перца нужно добавить в сковороду порезанные кусочками свежие помидоры. Опять же их Добавляем болгарский перец к баклажанам и цукини порезанный кусочкаминужно обжаривать не более трёх минут. Потому, что при более долгом тушении они начинают сильно размягчаться и от них начинает отходить кожица. Чтобы у вас не получилось так, что помидорная кожица Соте с баклажанами перцем помидорами и луком рецепт с чесноком и зеленьюбудет отдельно попадаться местами в готовом соте из баклажан перца и помидор, потушите помидоры, порезанные кусочками около двух минут не более. А еще лучше очистите помидоры от кожицы и добавьте Баклажан кабачок перец помидор морковь лук потушить на сковородеих в таком виде. Даже если они и размягчаться, то это будет не так заметно. Зато они придадут приятную кислинку овощному соте с баклажанами и кабачками в готовом виде. Когда все овощи практически Соте из баклажан классический рецепт с чесноком и зеленьюготовы, то в последнюю очередь необходимо добавить мелко порезанный укроп, кинзу и обязательно чеснок. Ни одно овощное соте с баклажанами не получается таким вкусным и ароматным, если вы не Рецепт соте из баклажанов с овощами с чесноком и зеленьюдобавите в него чеснок. Далее кабачок баклажаны лук помидоры перец морковь тушить нужно еще одну минутку, предварительно перемешав все овощи с чесноком и зеленью. После чего надо сковородку, в Овощное соте с баклажанами и кабачками рецепт с чесноком и зеленьюкоторой готовилось соте из баклажан и кабачков, снять с огня, накрыть крышкой и дать пропитаться блюду всеми ароматами еще пять минут.


Ваш комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

Для отправки комментария, поставьте отметку, что разрешаете сбор и обработку ваших персональных данных . Политика конфиденциальности

Соте из овощей с баклажанами и кабачками

Соте из овощей с баклажанами и кабачками

Аналогов названия этого овощного блюда предостаточно в разных кухнях народов мира, как в Европе, так и...

Овощное рагу с мясом

Овощное рагу с мясом

Если вы хотите приготовить сытное и вкусное блюдо летом, когда поспевают свежие овощи, то вам нужно...

Рулетики из цукини

Рулетики из цукини

Летом, когда созревают свежие овощи, надо обязательно готовить из них различные легкие блюда и...