Яндекс.Метрика
 02.05.2016      2339      0
 

Ленивые голубцы


Как делать вкусные ленивые голубцыКак много разнообразных вкусных блюд имеется в нашем российском меню, которые с удовольствием готовятся на каждой кухне. Как приготовить ленивые голубцы сегодня пойдет речь в этом посте. Конечно обычные голубцы, которые заворачиваются в капустный лист всегда лучше готовить. Но готовить это блюдо из измельченной капусты намного легче, а результат может оказаться намного вкуснее своего старшего собрата. Тем более, что готовить такие голубцы занимает намного меньше времени.

Ингридиенты

  • - капуста 400 г
  • - мясной фарш 500 г
  • - морковка 1 шт
  • - репчатый лук 1 шт
  • - рис ½ стакана
  • - масло растительное 40 г
  • - яйцо 1 шт
  • - соль
  • - черный молотый перец
  • - сушеный укроп
  • - томатная паста 100 г

Приготовление

Рис очищенный сыройРецепт ленивых голубцов с капустой и фаршем каждый готовит по-своему, но обязательным является то, что надо добавлять в фарш рис. Как готовить ленивые голубцы с фаршем самым простым способом спросите вы. Для этого нужно рис несколько раз промыть в проточной воде, а потом оставить набухать в горячей воде. Затем порезать капусту очень мелко, переложить в чашу, посолить и немного помять руками, чтобы капуста дала сок и уменьшилась в объеме. Для приготовления ленивых голубцов рецепт в духовке говяжий фарш выложить в объемную чашу, добавить к нему измельченную капусту, рис, яйцо, соль, молотый черный перец, сушеный укроп и тщательно перемешать.

Шинкованная капуста и морковь на тёркеИз смеси для голубцов ленивых с капустой и фаршем формируем небольшие котлетки и кладем их на противень, смазанный растительным маслом. Лук репчатый и морковку нарезаем мелко и обжариваем на растительном масле в отдельной сковороде. Затем добавляем туда томатную пасту, разведенную в стакане воды, размешиваем, доводим до кипения и заливаем луково-морковной смесью ленивые голубцы с мясом и рисом. По мере необходимости можно еще посолить и поперчить ленивые голубцы в духовке с подливкой. Затем нужно готовить ленивые голубцы в духовке около 40 минут при температуре 180 градусов до полной готовности.

Ленивые голубцы в мультиварке

Фарш из говядиныСамый легкий способ как приготовить ленивые голубцы в мультиварке – это тушить их под соусом, сложив их слоями в мультиварку. Фарш как обычно смешиваем с капустой, специями, рисом и яйцом. Формируем котлетки, обжариваем с обеих сторон на растительном масле в мультиварке. Затем складываем ленивые голубцы слоями обратно в мультиварку, заливаем томатно-сметанным соусом и тушим 40 минут. Такие ленивые голубцы рецепт в мультиварке можно готовить под майонезно- томатным соусом, горчично-майонезным или приготовить соус смешав аджику со сметаной.

Сливочный соус к макаронамЕсли вы хотите приготовить диетические ленивые голубцы, то нужно использовать фарш без жира и готовить ленивые голубцы на пару. Ленивые голубцы рецепт приготовления в данном случае отличается от обычного. Сформированные голубцы помещают на специальную формочку в мультиварке, которая готовит на пару. Дно мультиварки заливают стаканом воды и готовят на режиме тушения 40 минут. Соус для ленивых голубцов нужно готовить отдельно и желательно без майонеза. Можно приготовить сметанный соус, который не должен подвергаться тепловой обработке. Смешать 200 г сметаны с двумя дольками рубленого чеснока, 1 пучком укропа с солью и молотым черным перцем.

Постные ленивые голубцы

Приготовление грибов шампиньонов на сковородеСамым распространенным вариантом приготовления таких голубцов являются постные ленивые голубцы с грибами. Сама начинка для постных ленивых голубцов рецепт которых подходит в пост, может дополняться картофелем, обжаренным луком с морковью, рисом, зеленью и различными травами. В постные ленивые голубцы с рисом нужно класть готовый отваренный рис. Ленивые голубцы с грибами еще можно не заворачивая в капустный лист приготовить, соединив с картошкой пюре. Из фарша из картофельного пюре, обжаренных грибов с луком, измельченной капусты и зелени сформировать небольшие котлетки и запечь их в духовке в форме для выпечки, предварительно полив их овощным или грибным бульоном. Такой рецепт ленивых голубцов без мяса подойдет вегетарианцам. Ленивые голубцы без мяса рецепт можно готовить как на сковороде, в мультиварке, так и в духовке. Вместо риса можно положить отваренную гречку и получаться ленивые голубцы без риса, что не менее вкусно применительно к вегетарианской кухне. Еще ленивые голубцы без риса рецепт делается с разными полезными специями: куркумой, кориандром, сушеным укропом, свежей рубленой петрушкой и кинзой.

Очень ленивые голубцы

Капуста мелко измельченнаяЕсли у вас совсем не хватает времени на приготовление каких-либо изысканных и вкусных блюд, то очень ленивые голубцы рецепт которых совсем прост можно вполне приготовить. Я и не знала, что так тоже можно готовить. Это самые ленивые из всех ленивых голубцов, которые только можно приготовить! Ленивее не бывает! Очень удобно готовить  такие ленивые голубцы в казане, где удобно перемешивать ингридиенты. Для приготовления таких голубцов ленивых рецепт с рисом и фаршем нужно брать уже готовый отваренный рис и мясной фарш, доведенный до полуготовности на сковороде. В небольшой казанок выкладываем мелко порезанную капусту, заливаем стаканом кипятка и томим под крышкой на маленьком огне 3-5 минут. Затем добавляем порезанный, лук, морковь, отварной рис, фарш, солим, перчим, тщательно перемешиваем и тушим еще 5 минут. Получаются ленивые голубцы каша, в которую можно добавить в конце приготовления  свежую рубленую зелень и подавать на стол.

Ленивые голубцы в кастрюле

Куриный фарш из грудкиЧтобы приготовить ленивые голубцы рецепт в кастрюле с рисом необходимо сначала подготовить куриный фарш. Обжарить репчатый лук с морковью на сковороде на подсолнечном масле, затем добавить измельченную капусту, перемешать, накрыть крышкой сковороду и тушить до готовности капусты около 10 минут. Рис промыть несколько раз в проточной воде и залить кипятком. Через 5 минут выложить фарш в объемную чашу, добавить к нему лук, морковь с капустой, рис, посолить, поперчить и хорошенько перемешать. Из этой смеси сформировать овальной формы котлеты и обжарить с каждой из сторон на сковороде на растительном масле. Затем выложить на дно кастрюли капустные листья и сложить ленивые голубцы слоями в кастрюле. Для рецепта ленивых голубцов с фаршем в кастрюле заранее надо приготовить соус, которым будем заливать обжаренные ленивые голубцы из куриного фарша. Сметану смешать с томатной пастой в одинаковом количестве, добавить, соль, перец, рубленый укроп, измельченный чеснок, перемешать до однородной массы и залить этим соусом ленивые голубцы с куриным фаршем. Готовить под крышкой на маленьком огне примерно 40 минут.

Промытая крупа булгурЛенивые голубцы способов приготовления их много. Делают ленивые голубцы с пекинской капустой, которые получаются красивыми и вкусными. Ленивые голубцы с квашеной капустой рецепт их делают с капустных листьев, которые заквашивали целиком. А еще можно сделать ленивые голубцы как в детском саду, в рецепте которых не допускается обжаривание лука и морковки. Все готовится на пару или варится. Способ как приготовить ленивые голубцы на сковороде один из самых легких и не пачкает много посуды. Сначала обжаривается лук с морковью на сковороде, а потом в этой же сковороде тушатся голубцы под крышкой. Вообще вариантов как сделать ленивые голубцы очень много, надо только пробовать готовить разные рецепты с использованием разных круп (пшено, гречка, рис, булгур), а также разных видов мяса или без, если вы собрались готовить вегетарианские голубцы. При этом ленивые голубцы калорийность их зависит от наличия мяса в фарше, из которого они лепятся. Если используются продукты растительного происхождения, то калорийность таких голубцов минимальна.


Ваш комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

Для отправки комментария, поставьте отметку, что разрешаете сбор и обработку ваших персональных данных . Политика конфиденциальности

Овощное рагу с мясом

Овощное рагу с мясом

Если вы хотите приготовить сытное и вкусное блюдо летом, когда поспевают свежие овощи, то вам нужно...

Рулетики из цукини

Рулетики из цукини

Летом, когда созревают свежие овощи, надо обязательно готовить из них различные легкие блюда и...

Котлеты из капусты белокочанной

Котлеты из капусты белокочанной

Для разнообразия тем, кто никогда не пробовал это необычное блюдо, рекомендую его обязательно...