Чтобы приготовить лангет из говядины берем вырезку или заднетазовую часть мяса, режем на порционные куски, отбиваем с двух сторон, солим, перчим с двух сторон и жарим на растительном масле в разогретой сковороде.
Для гарнира можно приготовить баклажаны. Для этого режем на кружочки баклажаны толщиной 0,7 см где-то, складываем в большую миску, солим, перемешиваем чтобы соль пропиталась везде и ушла горчинка.
Обжариваем каждый кружочек в растительном масле с двух сторон, выкладываем на блюдо, смазываем соусом (майонез, соль, черный молотый перец, петрушка или укроп мелко порубленная, чеснок выдавленный через чеснокодавку) и сверху кладем порезанный кусочек помидора.
Таким образом делаем стопочки из баклажан, соуса и помидор. Мне по вкусу даже больше гарнир, чем лангет из говядины..)
Потому что такие баклажаны-это очень вкусная горячая (или холодная) закуска!
Лангет очень вкусное блюдо, особенно с овощами. Спасибо за статью!
Знакомлюсь тут у вас с названиями разных блюд.