Фондю из морепродуктов

В этом блюде мы берем треску, кальмары и креветки. А если хотите, то можно еще взять осьминога, мидии, гребешки и много всего того, что плавает в море. Китайское фондю обычно как раз делается из разных морепродуктов. Кроме того китайцы таким образом вместе с продуктами моря готовили еще различные овощи.

Ингридиенты

• - 150 г кальмаров
• - 150 г филе трески
• - 150 г креветок
• - 150 г пшеницы
• - 2 яйца
• - 1 стакан воды
• - 2 ч ложки оливкового масла
• - соль по вкусу
• - кукурузная мука
• - растительное масло.

Приготовление

Как приготовить фондю с кальмарами, филе трески и другими морепродуктами сегодня не проблема. Благо теперь в каждом городе России в супермаркетах все продается! Любой продукт можно купить в супермаркете! Для приготовления фондю сначала нужно филе трески порезать на кусочки. Креветки отварить в подсоленной воде и очистить. Кальмары нарезать полосками. Белки яиц отделить от желтков.  Кольца кальмаров, кусочки рыбы и креветки обвалять в кукурузной муке. Муку пшеничную высыпать в объемную чашку горкой. Сделать углубление в центре, насыпать соль, влить 1 стакан воды и желтки. Тесто для кляра тщательно перемешать. Белки взбить в густую пену. Влить белковую массу в чашку и тщательно перемешать готовый кляр.

Фондю на масле растительном готовится очень быстро. В фондюшницу заливается масло и доводится до кипения. Кусочки морепродуктов накалываются на вилку для фондю и обмакиваються в кляр. Затем кольца кальмаров, кусочки трески и креветки готовятся в масле до золотистой корочки около 3-х минут. Рецепт фондю с креветками и другими морепродуктами обычно готовится с ломтиками лимона и сырным соусом. Полить свежевыжатым лимонным соком каждый кусочек фондю и по желанию обмакнуть его в сырный соус. Сырный соус для фондю рецепт его очень легкий. Для его приготовления нужно подогреть сливки, добавить в них порезанный на небольшие кубики твердый сыр разных сортов и прогреть постоянно помешивая. Еще что можно приготовить в фондю вместе с морепродуктами? Такие овощи как болгарский перец, цветная капуста, сельдерей, цукини, картофель прекрасно подойдут!