Сегодня любой желающий может приготовить дома к чаю самые разнообразные десерты. Я предлагаю свой рецепт кексов в формочках и эти маленькие десерты будут с самой разнообразной начинкой. Можно их приготовить с мармеладом внутри или шоколадом, можно добавить в тесто мак кондитерский, цедру апельсина или лимона или добавить другую начинку по вашему вкусу.
Из расчета на 6-8 кексиков нужно взять следующее количество продуктов.
Ингридиенты
- - сахар 1/2 стакана
- - мука 1 стакан
- - сода 1 чайная ложка
- - 1 яйцо
- - сливочное масло 40 г
- - сметана 100 г
- - ванилин для выпечки 1 чайная ложка.
Приготовление
Как сделать кекс в микроволновке существует много рецептов. Я предлагаю за основу взять выше приведенные ингридиенты, приготовить тесто, разделить на части и добавлять в каждое тесто разные присыпки, чтобы получить разные маффины с начинкой. Рецепт кексиков можно дополнить добавив в тесто кондитерский мак, выложить такое тесто в силиконовые формочки и положить внутрь кусочки мармелада.
Формы для маффинов ( силиконовые формочки) не надо ничем смазывать. Готовые кексики легко отходят от формы сами по себе. Если внутрь теста в формочках положить изюм, то получаться маффины с изюмом. Если добавить в тесто порошок какао, получиться шоколадный кекс. А если в каждую формочку с шоколадным тестом воткнуть кусочки шоколада, то получаться шоколадные кексы с шоколадной начинкой. Можно еще кусочки шоколада уложить внутри кексов. При выпекании шоколад будет плавиться и если есть такие кексики сразу после приготовления, то это будут шоколадные кексы с жидкой начинкой из шоколада.
Апельсиновые маффины тоже не сложно приготовить. Для это берем один апельсин и на терке натираем с него цедру. Эту апельсиновую цедру смешиваем с тестом и получаем кексики с ароматом апельсина. Для маффинов с апельсинами можно саму мякоть апельсина порезать на кусочки и добавить в тесто. Еще апельсин хорошо будет сочетаться с корицей. Можно всыпать в такое тесто сахар с корицей и получаться апельсиновые кексы с ароматом корицы.
Лимонные маффины получаются при добавлении в тесто цедры лимона и сока самого лимона. Кекс в микроволновке будет выпекаться около 15-20 минут. И если не хватило формочек для выпечки, то можно приготовить кекс в кружке в микроволновке. При это кружка должна быть небольшая и не иметь ни каких золотинок на рисунках или серебринок. Такие кексы еще называют капкейки – от американского слова «кап»- кружка и «кейк» - торт, пирожное, десерт. То есть это кексики, испеченные в кружках. Только они более воздушные и в рецепт капкейков входит молоко.
Спасибо за рецепт
Мафины я готовлю, и нам они очень всем нравятся, но видимо разные рецепты мафин существует.
Красиво то как! Спасибо! Меня больше заинтересовал апельсиновые и лимонные маффины!