Яндекс.Метрика
 27.08.2011      2138      5
 

Кухъейджапха (Cметанно-сырный соус)


Сметанно-сырный соус

Приготовление еды в кабардинской семье имеет свои особенности. Непривычным для других народов, но привычным для адыгов является кухъейджапха. Для приготовления кухъейджапха (сметанно-сырный соус или каша) потребуются привычные для нас россиян продукты.

Ингридиенты

  • - яйцо 1 шт
  • - сметана 300 г
  • - пшено 3 ст ложки
  • - адыгейский сыр 100 г.

Промываем пшено в ситеПриготовление

В чугунок разбиваем одно яйцо, солим, взбиваем, ставим на огонь, добавляем туда жидкую домашнюю сметану 300 г (можно любую другую, но не порошковую) доводим до кипения.

Берем 3 столовые ложки пшена, промываем и добавляем в кипящую сметану, ставим на маленький огонь и варим 20 минут помешивая. После 20 минут кипения на поверхности сметаны образуется масло.

Нежный адыгейский сыр из молокаКухъейджапха (соус) почти готова когда пшено набухло и сварилось. А совсем готова, когда мы добавили маленькие кусочки домашнего адыгейского сыра и блюдо приобрело однородную массу.

Если кабардинцы ели это блюдо с хлебом или лавашом, то его делали более жидким, если ели с пастой, то делали более густым. Это очень вкусное, но жирное блюдо. Если оно покажется очень жирным и питательным, то можно снять сверху ложкой образовавшееся масло. Сметанно - сырный соус - кухъейджапха это очень вкусная и питательная пища! Если вы хотите приготовить более легкую пищу из пшена, то рекомендую вот этот рецепт пшенной каши на молоке.

 


Обсуждение: 5 комментариев
  1. Очень сильно люблю сметану, поэтому уверен, что соус получится изумительный

    Ответить
    1. Мадина:

      Вы правы Андрей! Соус получается очень вкусный!

      Ответить
  2. Vadar:

    Загадочное название! Надо бы попробовать!

    Ответить
    1. Мадина:

      🙂 Это на кабардинском языке название.

      Ответить
  3. Аноним:

    Правильное написание этого блюда на к абардинском-КХЪУЕЙЖЬАПХЪЭ

    Ответить

Ваш комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

Для отправки комментария, поставьте отметку, что разрешаете сбор и обработку ваших персональных данных . Политика конфиденциальности

Печенье из кокосовой муки

Печенье из кокосовой муки

Продукция из такой муки более полезна, чем из пшеничной, гречневой, кукурузной или овсяной муки. Выпечка из...

Фаршированные шампиньоны в духовке с сыром

Фаршированные шампиньоны в духовке с сыром

Если вы любитель приготовленных различным способом шампиньонов, то вам понравится этот рецепт их...

Cалат малахитовый браслет

Cалат малахитовый браслет

Если вы захотите восхитить своих гостей чем-то особенным, то обязательно приготовьте к столу именно это....