Яндекс.Метрика
 27.08.2011      2012      2
 

Гуагущь (Индейка)


Индейка

Индейка

У кабардинцев в основном варится индейка и это в большинстве случаев на Новый Год. Также варят индейку на свадьбу, любые торжества.  Конечно индейка была завезена на континент из Америки, но она у черкесов является неотъемлемым блюдом на данный момент!

Для приготовления индейки берем большую кастрюлю. Если нужно чтобы получилось вкусное разваристое мясо, то кладем в кипящую воду, если нужно чтобы получился вкусный бульон, то кладем в холодную воду и варим до готовности. Степень готовности определяем по ножкам. Если от ножек отходит мясо, то индейка сварилась.

Индейка

Индейка

К птице подается цырт (маленькие кусочки сваренного теста) и сметано-чесночный соус. Для приготовления цырт (галушки по украински..) берем пшеничную или кукурузную муку и замешиваем тесто на воде. Раскатав можно порезать фигурным ножом на кубики, треугольники или любой другой формы или фигуры.

Индейка

Индейка

Варим в уже соленом бульоне из под индейки.  Для соуса берем жидкую сметану,  выдавленный через чеснокодавку чеснок, черный молотый перец, соль, пожеланию мелко порезанные грецкие орехи и перемешиваем.

Индейка со сметанно - чесночным соусом (тузлуком) это про объедение!

 


Обсуждение: 2 комментария
  1. Всеволод:

    Любое блюдо из индейки очень вкусное и испортить его практически невозможно. Спасибо за статью!

    Ответить
  2. Я уверен, что Гуагущь — обалденное блюдо! Спасибо за рецепт

    Ответить

Ваш комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

Для отправки комментария, поставьте отметку, что разрешаете сбор и обработку ваших персональных данных . Политика конфиденциальности

:bye: 
:bye:
:good: 
:good:
:negative: 
:negative:
:scratch: 
:scratch:
:wacko: 
:wacko:
:yahoo: 
:yahoo:
B-) 
B-)
:heart: 
:heart:
:rose: 
:rose:
:-) 
:-)
:whistle: 
:whistle:
:yes: 
:yes:
:cry: 
:cry:
:mail: 
:mail:
:-( 
:-(
:unsure: 
:unsure:
;-) 
;-)
 
Чечевичный суп по турецки

Чечевичный суп по турецки

Если вы никогда не пробовали это популярное национальное блюдо этого народа, то вы многое потеряли....

Мамалыга из кукурузной крупы

Мамалыга из кукурузной крупы

Наступила очень и почти в каждой семье начинают готовить не легкие летние овощные блюда на обед, а что-то...

Баклажаны с яйцом как грибы

Баклажаны с яйцом как грибы

Осенью пока овощи вкусные и полны витаминов и полезных веществ, надо готовить из них как можно больше...